自从火锅桌诞生以来致使各种的火锅用膳方式得到井喷式的爆发，不同吃火锅的方式就会顺其自然地诞生出各式各样的火锅设备到市场中，再又客户进行检验实用性和火锅设备的设计风向标，曾经出现的有：无烟火锅、蒸汽火锅、烤涮一体火锅等的花式火锅用餐方式，那么今天介绍的回转火锅到底是什么何方神圣？
回转火锅是在自助餐中发展过来的产物，起初顾客就盼望一种吃火锅能有自助餐的吃法，只会的火锅自助餐没吃完一样东西又要重新去指定方位进行取材，经常的走动造成顾客们的不满，经常的走来走去相当的麻烦。
火锅家具设计师们参考日本自助餐的寿司回旋自助设备后，马上在火锅行业打起了回转火锅设备的生产号召，回转火锅桌能自动传递到顾客的桌子附近，由顾客可根据个人喜好进行自行选择，自助回转火锅采用纯304不锈钢进行生产，干净且卫生，回转火锅采用鳞甲状的钢片层层链接在一起可以达成传输带的作用，而且食材在传输带上传送的时间较短，极大限度的保证了食材的新鲜卫生。
回转火锅的店铺装效果和特色相比传统的火锅店有着更为时尚且更能引起顾客的注意，这类型的火锅很大程度解决实现了传统火锅餐饮服务员成本压力，大大节省了店铺的运营开支，但缺点是因为设备安装较复杂，店铺装修时需要花更多的时间去设计和安装。
