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火锅桌圆桌尺寸的设计的理论分析

广东万宴酒店设备有限公司 | 火锅资讯 | 2019-07-09

    相信部分看本篇文章的的小伙伴一定已经看过另外一篇关于方桌尺寸设计的文章如果没有看过的小伙伴可以点击《火锅店四人方桌和多人方桌尺寸设计的理论分析》跳转浏览哦。


    好了,直入主题:火锅桌圆桌的尺寸是怎么设置的。

    相对方桌个人用餐边长未55~60cm,圆桌也可以用相对应的弧长大约算出个人用餐的位置,对于圆桌,这个数值是弧长50~55cm。举个例子,直径1.2米的圆桌可以入座多少人呢? 先算圆桌周长,2πr=2*0.6*3.14=3.768米, 单人用餐弧长约50cm,即3.768/0.5约等于7.53,意思是直径1.2米的圆桌,其弧长为3.768米,按照单个人用餐弧长为0.5米,则可以坐7到8人。

   再举一例子,椅子桌子要同时坐下12人,那么应该要多大的桌子才合适?  按照0.5米的弧长, 12人需要12*0.5=6米, 按照弧长公式,2πr=6m,可求得 r=6/(2*3.14)=0.95米,即,最小需要直径2r=1.91米,如果房间空间有限,可使用1.9米的桌子,如果空间比较大,则建议使用2米的桌子。

火锅桌圆桌尺寸的设计的理论分析图

   另外,圆桌通常是放在餐厅包间里面使用的,通常情况下,餐厅业主是盘下场地后,再进行装修,而餐厅包间的大小已经确定下来,一般情况下是无法改变的,那么该如何合理确定圆桌的尺寸,使得空间最大程度地被利用起来呢? 这个时候就需要另外一个数据,椅子的宽度。一般情况下,椅子按50~60算,过道一般算60cm宽。在已确定房间尺寸的情况下,确定圆桌的尺寸大小,那么就要先确定椅子款式,是无扶手还是有扶手的椅子;或者设计之初就多预留一些过道位置,椅子大的了的时候,则通过调整过道的大小来控制包间留白位置。

   关于火锅桌圆桌的另一个重要知识点,便是转盘的大小了。一般转盘采用圆形转盘,如果圆桌上配置的是单人单锅电磁炉,一般单边留出垂直为45cm的用餐位置为宜,即转盘比桌面小90cm为好;同时如果采用电动大理石转盘,也应该采用45cm留白为宜。如果只是转盘上设置大炉,即非单人单锅的话,可以设置为单边转盘到桌边留出40cm为好,即转盘直径比桌面小80cm,如果设置的是玻璃转盘的话,也可以最窄只留40cm每单边的用餐位置。转盘上的电磁炉,则靠转盘边缘位置10厘米开孔。

   关于火锅桌上电磁炉到桌边的设置,在上篇文章中没有提及,这次会补充完整。电磁炉到桌边的距离,特别是配置单人单锅的电磁炉,一般是 15cm 。常规电磁炉直径是180或者195 (195居多,散热比180好,故障率更低),那么刚好15(炉到桌边)+20(炉直径)+10(炉到转盘)=45cm(如上),这就是我们上面所说转盘单边留白的位置,正好个位置刚好适合用来设置电磁炉。

   好了,有关“火锅桌的圆桌的尺寸是如何确定的?圆桌尺寸应该怎么拿捏的?转盘与电磁炉的位置关系是怎么样的?”的介绍就到这里。


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