火锅桌子开始火爆的时候大概是在2013年左右，当年普遍使用的火锅桌只是一些普遍的火烧木板的火锅桌，这种火烧木火锅桌是一种极为传统的火锅桌，性能和外观根本不能跟现代化的火锅餐桌相提并论，传统的木板式火锅桌是一种极为简陋的火锅桌，这种类型的火锅桌虽然已经成为人们心目中的火锅桌应有的样子，但是现在这样的火锅桌只是出现在比较低端的火锅店铺中使用，传统火锅餐桌的优缺点也非常明显。
火烧木板的火锅桌最大的优点是便宜、轻便，但是缺点也是它最致命的缺点
缺点一：火锅桌由于是成本低、加工方式粗糙简陋，生产厂家可能因为为了压缩利润而采用劣质的油漆或原材料，原本木头是采用橡木实木的而不良商家可能使用的是中纤板，夹板等。
缺点二：传统的火锅桌加工方式成本低且落后，不能很好的保护火锅桌从而大大减少火锅桌的寿命，劣质的油漆不能保护好桌面，造成木头非常容易腐烂、没边等的质量问题。
缺点三：因为板材的腐败发霉容易滋生病菌或致癌物质，这极大的危害消费者的人生安全，或可能会粘附在食物上造成食物的二次污染，使消费者造成肠胃炎、严重的可能造成食物中毒等不良影响。
缺点四：寿命短不耐用是板烧式火锅桌的缺点之前，就是因为以上三点的原因，一旦发生霉变但如果不能及时地采取防护措施就会造成不能挽回的损失。
所以火烧木板式火锅桌，有优点也有致命的缺点，看商户如何均衡地采购火锅桌了。
